{"id":1546,"date":"2022-12-02T16:17:14","date_gmt":"2022-12-02T15:17:14","guid":{"rendered":"https:\/\/sp174.waw.pl\/?p=1546"},"modified":"2022-12-02T16:17:15","modified_gmt":"2022-12-02T15:17:15","slug":"lekcja-biologii-bez-tajemnic-skrobia-i-witamina-c","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sp174.waw.pl\/?p=1546","title":{"rendered":"Lekcja biologii bez tajemnic \u2013 skrobia i witamina C."},"content":{"rendered":"

Do\u015bwiadczenia i eksperymenty to zaj\u0119cia edukacyjne pod\u0105\u017caj\u0105ce z duchem czasu. Obejmuj\u0105 one najcz\u0119\u015bciej lekcje z pogranicza fizyki, chemii, przyrody czy geografii, a zatem si\u0119gaj\u0105 do r\u00f3\u017cnorodnych zasob\u00f3w nauk \u015bcis\u0142ych szeroko poj\u0119tych. Pani Ewa, nauczycielka biologii przeprowadzi\u0142a razem<\/p>\n

z uczniami klasy 7 do\u015bwiadczenie, podczas kt\u00f3rego wykrywali\u015bmy skrobi\u0119 w produktach spo\u017cywczych. Skrobia to cukier, kt\u00f3ry pe\u0142ni funkcj\u0119 materia\u0142u zapasowego ro\u015blin. Wyst\u0119puje ona np.: w kaszach , makaronach, pieczywie, ry\u017cu i ziemniakach. Obecno\u015b\u0107 skrobi wykryli\u015bmy przy u\u017cyciu jodyny, kt\u00f3rej roztw\u00f3r\u00a0 w kontakcie ze skrobi\u0105 zmieni\u0142 barw\u0119 z br\u0105zowej na granatow\u0105. W eksperymencie wykorzystali\u015bmy produkty pochodzenia ro\u015blinnego: ziemniak, jab\u0142ko i banany oraz produkt zwierz\u0119cy –\u00a0 jajko. By\u0142y to pr\u00f3by badawcze. Wykorzystuj\u0105c jodyn\u0119 ustalili\u015bmy, \u017ce skrobia jest zawarta w produktach pochodzenia ro\u015blinnego, a produkty pochodzenia zwierz\u0119cego nie zawieraj\u0105 skrobi. Drugie do\u015bwiadczenie , kt\u00f3re zosta\u0142o przeprowadzone polega\u0142o na wykryciu wyst\u0119powania witaminy C w wielu produktach naturalnego pochodzenia, w warunkach szkolnych przeprowadzili\u015bmy analiz\u0119 jej wyst\u0119powania w \u015bwie\u017cych owocach. Badaj\u0105c zawarto\u015b\u0107 witaminy C w produktach wykorzystali\u015bmy pierwiastkowy jod zawarty w jodynie, kt\u00f3ry wykazuje w\u0142a\u015bciwo\u015bci utleniaj\u0105ce. Przygotowali\u015bmy kleik skrobiowy, do kt\u00f3rego dodali\u015bmy nieco jodyny i natychmiast wyst\u0105pi\u0142o ciemnogranatowe zabarwienie. Nast\u0119pnie stopniowo dodawali\u015bmy \u015bwie\u017co wyci\u015bni\u0119ty sok z cytryny, dzi\u0119ki kt\u00f3remu zabarwienie zanika\u0142o, co oznacza, \u017ce w cytrusach zawarta jest witamina C.<\/p>\n

Ewa Radosz<\/p>\n

Katarzyna Kalbarczyk<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Do\u015bwiadczenia i eksperymenty to zaj\u0119cia edukacyjne pod\u0105\u017caj\u0105ce z duchem czasu. Obejmuj\u0105 one najcz\u0119\u015bciej lekcje z pogranicza fizyki, chemii, przyrody czy geografii, a zatem si\u0119gaj\u0105 do r\u00f3\u017cnorodnych zasob\u00f3w nauk \u015bcis\u0142ych szeroko poj\u0119tych. Pani Ewa, nauczycielka biologii przeprowadzi\u0142a razem z uczniami klasy 7 do\u015bwiadczenie, podczas kt\u00f3rego wykrywali\u015bmy skrobi\u0119 w produktach spo\u017cywczych. Skrobia to cukier, kt\u00f3ry pe\u0142ni funkcj\u0119…
Czytaj dalej<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1559,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1546","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bez-kategorii"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sp174.waw.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1546","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sp174.waw.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sp174.waw.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sp174.waw.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sp174.waw.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1546"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sp174.waw.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1546\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1560,"href":"https:\/\/sp174.waw.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1546\/revisions\/1560"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sp174.waw.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1559"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sp174.waw.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1546"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sp174.waw.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1546"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sp174.waw.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1546"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}